Die "
Blaue St. Galler" ist eine Züchtung von dem Schweizer Agronom
Christoph Gämberli aus dem Jahr 2004. Er kreuzte sie in seinem Garten mit der alten Kartoffelsorte
Congo auch "Blauer Schwede" genannt und der Sorte "
Prättigau".
Die
Blaue St. Galler haben eine schöne ovale Kartoffelform und flache Augen. Ihre Schale ist sehr glatt und das Fruchtfleisch dunkelviolett marmoriert. Sie hat einen intensiven cremigen Geschmack.
Blaue St. Galler eignen sich hervorragend für Chips, ebenso für Salz-, Pellkartoffel, Pommes und Püree.
Sie sieht nicht nur besonders gut aus,
sie schmeckt auch so!
