Mehlige Kartoffeln

Mehlige Kartoffeln zeichnen sich, wie der Name andeutet durch eine leicht mehlige Konsistenz aus. Sie zerfallen aufgrund des hohen Stärkegehalts (16,5%) beim Kochen schnell und sind sehr weich. Diese Eigenschaft macht sie zur idealen Kartoffel für Pürees und Knödel.

Eingenschaften und Verwendungszweck

Kocheigenschaften:
Schale platzt beim Kochen stark auf, nach dem Garen ist das Fleisch trocken und grobkörnig, lassen sich gut zerkleinern.
Geschmack:
kräftig und aromatisch
Eignen sich für:
Kartoffelteige für Gnocchi, Schupfnudeln, Klöße, Kroketten, außerdem für Suppen und Eintöpfe.
Ackersegen
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, butterig, sehr aromatisch und würzig Herkunft: Deutschland 1929 Kochtyp: mehlig Fleis...
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Afra
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Geschmack: feiner mehliger Geschmack, eine Top Sorte Herkunft: Deutschland 1990 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig bis s...
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Agria
Geschmack: Sehr feiner mehliger Kartoffelgeschmack - die Beste unter den Mehligen! Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch...
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Bintje
Geschmack: Vollmundiger und mehliger Geschmack. Herkunft: Holland seit 1910 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig bis sehr ...
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Finka
Geschmack: Sehr feiner mehliger Geschmack - eine der Besten! Herkunft: Deutschland 2001 Kochtyp: mehlig, jahresabhängig aber au...
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Gunda
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Lilly
Geschmack: fein mehlig, zerfällt beim kochen nicht Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: tief gelbfleischig ...
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Pommes Kartoffeln
Geschmack: knusprig mit goldener Färbung Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: gold gelb Schale: glatt...
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Geschmack: fein mehlig im Geschmack Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: dunkel gelb Fleischfarbe Kartoffel: ...
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