Mehlige Kartoffeln

Mehlige Kartoffeln zeichnen sich, wie der Name andeutet durch eine leicht mehlige Konsistenz aus. Sie zerfallen aufgrund des hohen Stärkegehalts (16,5%) beim Kochen schnell und sind sehr weich. Diese Eigenschaft macht sie zur idealen Kartoffel für Pürees und Knödel.

Eingenschaften und Verwendungszweck

Kocheigenschaften:
Schale platzt beim Kochen stark auf, nach dem Garen ist das Fleisch trocken und grobkörnig, lassen sich gut zerkleinern.
Geschmack:
kräftig und aromatisch
Eignen sich für:
Kartoffelteige für Gnocchi, Schupfnudeln, Klöße, Kroketten, außerdem für Suppen und Eintöpfe.
Ackersegen
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, butterig, sehr aromatisch und würzig Herkunft: Deutschland 1929 Kochtyp: mehlig Fleis...
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Adretta
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, sehr aromatisch, eben eine alte Sorte. Herkunft: Deutschland, ehemalige DDR Kochtyp: mehlig ...
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Afra
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, eine Top Sorte Herkunft: Deutschland 1990 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig bis sehr gelb...
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Agria
TOP
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Geschmack: Sehr feiner mehliger Kartoffelgeschmack - die Beste unter den Mehligen! Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch...
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Augusta
Geschmack: Kräftiger mehliger Kartoffelgeschmack. Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig bis sehr gelbfleischi...
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Back und Grill
Geschmack: Knusprig und intensiv nach der Verarbeitung Herkunft: Deutschland Kochtyp: festkochend bis leicht mehlig Fleisch: ...
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Bintje
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Geschmack: Vollmundiger und mehliger Geschmack. Herkunft: Holland seit 1910 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig bis sehr ...
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Finka
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Geschmack: Sehr feiner mehliger Geschmack - eine der Besten! Herkunft: Deutschland 2001 Kochtyp: mehlig, jahresabhängig aber au...
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Gala
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, sehr aromatisch Herkunft: Deutschland 2002 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig ...
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Leyla
Geschmack: Für eine Frühkartoffel schwach mehlig und würzig aromatisch Herkunft: Deutschland seit 1988 Kochtyp: schwa...
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Lilly
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Geschmack: fein mehlig, zerfällt beim kochen nicht Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: tief gelbfleischig ...
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Lucilla
Geschmack: stark mehliger Geschmack mit hohem Speisewert Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbe reine Fleischf...
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Margit
Geschmack: feiner mehliger Geschmack, sehr aromatisch, eben eine alte Sorte. Herkunft: Deutschland 1983 Kochtyp: mehlig Fleisch:...
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Melody
Geschmack: auch frisch geerntet fein und mehlig im Geschmack Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig ...
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