Mehlige Kartoffeln

Mehlige Kartoffeln zeichnen sich, wie der Name andeutet durch eine leicht mehlige Konsistenz aus. Sie zerfallen aufgrund des hohen Stärkegehalts (16,5%) beim Kochen schnell und sind sehr weich. Diese Eigenschaft macht sie zur idealen Kartoffel für Pürees und Knödel.

Eingenschaften und Verwendungszweck

Kocheigenschaften:
Schale platzt beim Kochen stark auf, nach dem Garen ist das Fleisch trocken und grobkörnig, lassen sich gut zerkleinern.
Geschmack:
kräftig und aromatisch
Eignen sich für:
Kartoffelteige für Gnocchi, Schupfnudeln, Klöße, Kroketten, außerdem für Suppen und Eintöpfe.
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Geschmack: Sehr feiner mehliger Geschmack - eine der Besten! Herkunft: Deutschland 2001 Kochtyp: mehlig, jahresabhängig aber au...


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Geschmack: feiner mehliger Geschmack, sehr aromatisch Herkunft: Deutschland 2002 Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig ...


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Geschmack: feiner mehliger Geschmack, sehr aromatisch, eben eine alte Sorte. Herkunft: Deutschland, ehemalige DDR Kochtyp: mehlig ...


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Geschmack: feiner mehliger Geschmack, butterig, sehr aromatisch und würzig Herkunft: Deutschland 1929 Kochtyp: mehlig Fleis...


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Geschmack: auch frisch geerntet fein und mehlig im Geschmack Herkunft: Deutschland Kochtyp: mehlig Fleisch: gelbfleischig ...


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