Speisekartoffeln - Die vielseitige Knolle

Für alle Speisekartoffeln gilt bei uns der strenge Standard:

Frisch sortiert
Frisch verpackt
Haushaltsübliche Größensortierung
Ungewaschen und lagerfähig

- 20%

Afra

Afra ist eine spät reifende Sorte und erhielt ihre Zulassung in Deutschland 1990. Ihre Kartoffeln werden oval bis rund, mit einer gleichmäßigen Kartoffelform und leicht rauer Schale.Afra ist gelbfleischig, mehlig, sehr gut im Geschmack und für Kartoffelpüree und Knödel bestens geeignet.Afra ist eine der mehligsten und geschmacklich besten Kartoffel die wir kennen!

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Agria

Agria zählt zu den älteren und beliebten Sorten. Sie kann sehr unterschiedlich in ihrer Konsistenz ausfallen. Je nach Witterung, Lage und Anbaugebiet kann Agria von festkochend, über leicht mehlig, bis mehlig werden. Geschmacklich besticht sie aber immer sehr gut und überzeugend. Agria ist sehr gelbfleischig, meistens sehr mehlig und hat ein sehr gutes Kartoffelaroma. Sie ist eine sehr gute Lagerkartoffel! Bei gleichmäßiger Temperatur über 8 °C, wird sie viel in der Chips- und Pommesindustrie verwendet. Fällt die Temperatur unter 8 °C, werden die Pommes und Chips immer bräunlicher und für die Industrie unbrauchbar.Auch für Ihre Küche ein guter Begleiter.Agria ist für Pommes eine der besten Kartoffel die wir kennen!

Gewicht

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Alexandra

ALEXANDRA ist eine festkochende und sehr frühe Kartoffelsorte. Alexandra gliedert sich inzwischen im oberen Segment der Topsorten ein und ist für Gourmets mittlerweile Standard.Ihre Fleischfarbe ist tief gelb, die feine Schale und die flachen Augen lassen diese Kartoffel in einem besonders schönen Licht erscheinen. Nicht nur die Optik, sondern auch der unübertreffliche Geschmack ist nahezu unvergleichlich.Probieren ist schon fast Pflicht!!!

Gewicht

1 kg

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

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Allians

ALLIANS - eine relativ neue Sorten auf dem Kartoffel-Markt - noch relativ unbekannt, findet aber immer mehr Zustimmung! Der Züchter (Europlant) hat Allians und Belana als Nachfolger der Sorte Linda auf den Markt gebracht.Sie ging bei mehreren Testessen oft als Sieger hervor.Die Kartoffeln sind länglich bis oval mit flachen Augen und sehr gelbem Fleisch.Allians wurde 2003 auch in die französische Sortenliste eingetragen.

Gewicht

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Bernina

Bernina ist eine tiefgelbe und langovale Kartoffelsorte, mit flacher Augenlage und feiner Schale.Geschmacklich besticht sie durch ihre feine Art und mildem Aroma.Sie ist gut lagerbar mit hoher Keimruhe. Für eine so neue Sorte konnte die Bernina schon einen großen Marktanteil sichern.Dies hat Sie nicht zuletzt Ihrer optisch schönen Form und ihrem sehr guten Geschmack zu verdanken!

Gewicht

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Belana

Belana ist eine festkochende Sorte mit ovaler Kartoffelform. Sie wird als Nachfolger der Sorte Linda gehandelt. Belana hat über die Jahre durch ihre stabile festkochende Eigenschaft sehr überzeugt. Auch geschmacklich ist sie eine große Konkurrenz zur Linda.Belana ist eine relativ neue Sorte mit sehr großem Erfolg.Sehr gelbfleischig, sehr lecker im Geschmack, einfach eine gute Allzweckkartoffel.

Gewicht

1 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

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- 20%

Corinna

Die Kartoffel Corinna ist eine sehr frühe Sorte mit flacher Augenlage und schöner Kartoffel-Form.Corinna ist eine sehr gute Allzweck-Kartoffel, optisch schön mit leuchtend gelber Fleischfarbe.Sie ist gut lagerfähig mit einer hohen Keimruhe.

Gewicht

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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Emanuelle

Emanuelle ist neue Sorte, hat ein tiefgelbes Fruchtfleisch und einen weichen, sanften Geschmack.Durch ihre robuste Schale ist Emanuelle sehr gut lagerfähig

Gewicht

1 kg

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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Finka

Finka ist eine neue Sorte mit sehr gutem Speisewert. Sie erhielt ihre Zulassung 2001 und stammt aus der Kartoffelzucht Böhm.Sie ist eine leicht mehlige Sorte und eignet sich sehr gut für Püree und Salzkartoffeln. Nicht zuletzt wegen ihrem feinem Geschmack kann Finka immer mehr überzeugen. Eine sehr beliebte Sorte auf guten Wochenmärkten. Obwohl sie eine frühe Sorte ist, ist sie dennoch gut lagerfähig.Die Temperatur sollte aber konstant bei ca. 8 °C liegen.

Gewicht

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- 20%

Tipp

Glorietta

Glorietta ist eine neue und sehr frühe Sorte. Geschmacklich sehr fein und aromatisch. Ihr Fruchtfleisch ist tiefgelb und ähnelt etwas der Sorte "Alexandra".Glorietta ist absolut festkochend und eignet sich hervorragend für Kartoffelsalat und Bratkartoffeln.Glorietta ist farblich und geschmacklich eine der besten Kartoffeln die wir kennen!

Gewicht

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Goldmarie

Goldmarie, die goldene Sorte die ihren Namen von ihrem leuchtendem Fruchtfleisch und ihrer gelben ansprechenden Schale erbte.Sie ist sehr festkochend und schmeckt schon so wie sich ihr Name anhört. Einfach goldene Klasse!

Gewicht

1 kg

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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Jelly

Jelly ist eine sehr wohlschmeckende Kartoffel mit feinem Fleisch. Ihre Schale ist leicht genetzt und Ihr Fruchtfleisch gelb.Jelly ist eine leicht mehlige Sorte, kann aber je nach Anbaugebiet ins Mehlige gehen. Sie wurde 2002 zugelassen und ist damit eine sehr neue Sorte. Auf vielen guten Wochenmärkten macht sich die Jelly schon jetzt einen guten Namen.Jelly hat eine ovale Kartoffelform und flache Augen.

Gewicht

5 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Karelia

Karelia ist eine mittelfrühe, mehligkochende Kartoffelsorte, die sich durch ihren guten Geschmack, ihre gleichmäßige Form und ihre hohe Ertragsleistung auszeichnet.Sie hat einen milden, buttrigen Geschmack, der sich besonders für Ofenkartoffeln eignet. Sie ist auch für Kartoffelpüree, Gnocchi und andere Gerichte geeignet, die eine cremige Konsistenz benötigen.Karelia ist eine vielseitige und schmackhafte Kartoffelsorte, die sich für die verschiedensten Gerichte eignet. Sie ist eine gute Wahl für alle, die nach einer Kartoffelsorte suchen, die sich gut braten und backen lässt.

Gewicht

1 kg

5 kg

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- 20%

Laura

Laura hat ihren Ursprung in Deutschland. Durch ihre rote Schalenfarbe und ihr tiefgelbes Fruchtfleisch ist sie immer eine Augenweide - ob gekocht oder roh.Laura ist leicht mehlig und cremig im Geschmack. Sie eignet sich sehr gut für Pommes und Ofenkartoffeln. Sie ist schon fast eine Delikatesse und zählt mit Abstand zu den Top-Sorten.Laura hat eine ovale Form und bekommt beim Anbau starkes und kräftiges Kraut. Sie zählt zu einer der letzten Sorten, die im Herbst geerntet werden.Laura ist farblich und geschmacklich eine der besten Kartoffel die wir kennen!

Gewicht

1 kg

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Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Linda - Heidekartoffel

Linda ist im Norden Deutschlands schon fast eine kleine Sensation, kann sich im Süden aber leider nur schwer durchsetzen.Linda ist festkochend, kann aber auch leicht mehlig werden. Das ist naturbedingt jahresabhängig.Geschmacklich bleibt Linda aber immer noch ein Unikum.Wir bieten nur noch die original Linda aus der Lüneburger Heide an!!!Nur diese schmeckt, wie Linda schmecken soll!

Gewicht

1 kg

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- 20%

Marabel

Die Sorte "Marabel" ist seit 1990 eine der beliebtesten Speisekartoffeln in Deutschland. Sie stammt aus der Kartoffelzucht Böhm. Marabel ist eine Frühkartoffel. Sie kommt nicht nur im ökologischen Landbau vor, sondern auch in der konventionellen Landwirtschaft.Die Kartoffel besitzt eine gelbe und sehr glatte Schale sowie eine ovale Form und festes, gelbfleischiges Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist fein süßlich und ist für viele Gerichte verwendbar.Eine ausgezeichnete Allzweck-Kartoffel, die wir gerne als Pell- und Salzkartoffel empfehlen.

Gewicht

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 20%

Monique

Die Kartoffel Monique ist eine frühe Sorte mit einer optisch sehr schönen hellen Schale und schöner Knollenform. Monique ist eine frühe Sorte und hat einen feinen und milden Geschmack.Sie ist relativ speckig und eignet sich sehr gut für Salat und Bratkartoffeln.

Gewicht

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

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- 30%

Pommes Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Pommes. Große Pommes Kartoffeln für Imbiss, Gastronomie und den privaten Hausgebrauch. Extra geeignete Sorte zum Frittieren, Kumpir oder auch Püree und Klöße. Die Knollen sind groß fallend sortiert, können aber je nach Jahr und Witterung abweichen.Rezeptidee für Pommes, Außen Knusprig, Innen Zart: Der Schlüssel zur perfekten Pommes liegt in der Entfernung der Stärke und dem Frittieren in zwei Temperaturstufen.Zutaten (Für 4 Portionen):1,2 kg Pommes-KartoffelnFrittieröl (z.B. Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt)Feines Salz1. Vorbereitung (Entscheidend für die Knusprigkeit!)Schneiden: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in gleichmäßige Sticks (ca. 1 cm x 1 cm).Wässern: Geben Sie die geschnittenen Kartoffel-Sticks in eine große Schüssel mit eiskaltem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) wässern. Dadurch wird die überschüssige Stärke an der Oberfläche entfernt.Abtrocknen: Gießen Sie das Wasser ab und tupfen Sie die Pommes-Sticks mit einem sauberen Küchentuch völlig trocken. Dies ist enorm wichtig, da Wasser die Temperatur des Öls senkt und Spritzer verursacht.2. Frittieren (Zwei Phasen)Phase 1: Blanchieren (Garen)Erhitzen Sie das Frittieröl auf 130 °C bis 140 °C.Geben Sie die Pommes in kleinen Portionen (nicht überfüllen!) in die Fritteuse oder den Topf.Frittieren Sie sie etwa 6–8 Minuten, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe angenommen haben (sie sehen blass aus).Nehmen Sie die Pommes heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und vollständig abkühlen.Phase 2: Ausbacken (Knuspern)Erhitzen Sie das Öl nun auf 170 °C bis 180 °C.Geben Sie die abgekühlten, blanchierten Pommes erneut in kleinen Portionen ins heiße Öl.Frittieren Sie sie ca. 2–4 Minuten, bis sie goldbraun und perfekt knusprig sind.Nehmen Sie die Pommes heraus, lassen Sie das Fett kurz abtropfen und geben Sie sie sofort in eine Schüssel.3. Würzen und ServierenSalzen Sie die Pommes direkt nach dem Frittieren (noch bevor sie auskühlen!), damit das Salz gut haftet. Sofort mit Ketchup, Mayonnaise oder einer Soße Ihrer Wahl servieren.🥔 Müllers Profi-Tipp:Wenn Sie auf die Fritteuse verzichten möchten, können Sie auch im Ofen knusprige Pommes zubereiten:Die vorbereiteten (gewässerten und getrockneten!) Sticks mit 4 EL Öl, Salz und Paprikapulver vermischen.Auf einem Backblech verteilen (sie dürfen sich nicht überlappen, eventuell zwei Bleche verwenden!).Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Gewicht

4 kg

8 kg

24 kg

40 kg

Inhalt: 8 kg (1,05 €* / 1 kg)

Varianten ab 4,89 €*

8,39 €* 11,99 €* (30.03% gespart)

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- 20%

Queen Anne

Queen Anne ist eine gelbfleischige Sorte. Ihre Schale ist glatt mit sehr flachen Augen. Es ist eine sehr neue Sorte aus dem Jahr 2012. Schon jetzt findet Queen Anne ihren Platz unter den beliebtesten Speisekartoffeln. Dies hat sie nicht alleine ihrer schönen Optik, sondern auch dem sehr guten Geschmack und ihrer leicht mehligen Konsistenz zu verdanken.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Simonetta

Simonetta ist durch ihre tiefgelbe Fleischfarbe und sehr geringe Neigung zur Kochdunkelung ideal für Salate geeignet.Simonetta ist auch lecker als Pell- und Bratkartoffel. Eben überall wo eine feste gelbe Kartoffel Ihren Dienst erweisen soll.Sie ist optisch sehr ansprechend und kann mit ihrem feinen Geschmack überzeugen.Simonetta ist außerdem sehr gut lagerfähig.

Gewicht

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Venezia

Venezia ist eine preisgekrönte Kartoffel mit vorzüglichem Geschmack.Sie ist eine sehr neue Kartoffelsorte aus dem Jahr 2009.Die Venezia hat ein tiefgelbes reines Fruchtfleisch und eine sehr ansprechende glatte Schale.Ihr Speisewert ist hoch mit einem angenehm kräftigen Geschmack.

Gewicht

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Wega

Die Kartoffelsorte Wega ist eine frühreife, vorwiegend festkochende Speisekartoffel mit attraktiv tiefgelbem Fleisch und angenehmem, vollmundigem Aroma, die sich besonders gut für Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln sowie Ofenkartoffeln und Wedges eignet. Dank ihres niedrigen bis mittleren Stärkegehalts behält die Wega beim Garen zuverlässig ihre Form, zeigt geringe Neigung zur Rohverfärbung und Kochdunkelung und ist damit sowohl für den Haushalt als auch für die Verarbeitung in der Gastronomie sehr vielseitig einsetzbar.Wer eine vielseitige, geschmacklich attraktive und optisch anspechende Kartoffelsorte sucht, findet in der Wega eine praxiserprobte Option für Salate, Beilagen und Ofengerichte.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

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- 20%

Brat Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Bratkartoffeln. Rezeptidee für knusprige Bratkartoffeln: Mit unserer "Perfekten Brat-Kartoffel" zaubern Sie diesen deutschen Küchen-Klassiker schnell und einfach. Das Geheimnis liegt darin, die Kartoffeln bereits am Vortag zu kochen.Zutaten (Für 2 Portionen): ca. 750 g Brat-Kartoffeln von Kartoffel Müller (am Vortag als Pellkartoffeln gekocht und abgekühlt)2 EL Öl (z.B. Rapsöl)1 EL Butter oder Butterschmalz (für den Geschmack)1 große Zwiebel50 g Speckwürfel (optional)Salz & Pfeffer (frisch gemahlen)Frische Petersilie (zum Garnieren)Zubereitung1. Vorbereiten und SchneidenPellen Sie die gekochten und vollständig abgekühlten Kartoffeln. Schneiden Sie diese in gleichmäßige Scheiben (ca. 3–5 mm dick). Achten Sie darauf, dass alle Scheiben möglichst die gleiche Dicke haben, damit sie gleichmäßig bräunen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.2. Braten der KartoffelnErhitzen Sie Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Die Pfanne muss richtig heiß sein! Geben Sie die Kartoffelscheiben hinein. Braten Sie die Kartoffeln zunächst ohne Rühren für etwa 5–7 Minuten, damit sich eine schöne, goldbraune Kruste bildet.3. Wenden und Fett zugebenWenden Sie die Kartoffeln vorsichtig mit einem Pfannenwender. Geben Sie nun das Butterschmalz (oder Butter) und die Speckwürfel hinzu, falls verwendet. Durch das tierische Fett und die Butter bekommen die Kartoffeln einen intensiveren Geschmack.4. Zwiebeln hinzufügenSobald die Kartoffeln von allen Seiten eine schöne Bräunung angenommen haben und knusprig sind, geben Sie die Zwiebelwürfel hinzu. Braten Sie die Zwiebeln nur kurz mit, bis sie glasig sind.5. Würzen und ServierenNehmen Sie die Pfanne vom Herd. Erst jetzt salzen und pfeffern Sie die Bratkartoffeln. Wenn Sie zu früh salzen, ziehen die Kartoffeln Wasser und werden matschig. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.🥔 Müllers Profi-Tipp:Verwenden Sie niemals eine Gusseisenpfanne für Bratkartoffeln, wenn die Kartoffeln noch feucht sind – es klebt! Kochen Sie die Kartoffeln wirklich am Vortag, das macht den entscheidenden Unterschied bei der Knusprigkeit.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Gratin Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Kartoffelgratin. Rezeptidee für cremiges Gratin: Ein klassisches Gratin, das außen knusprig und innen unglaublich zart ist. Wir verwenden hierfür eine hochwertige vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, da diese die Sahne gut aufnimmt, aber beim Backen nicht zerfällt.Zutaten (Für 4–6 Portionen als Beilage):1 kg Gratin-Kartoffeln500 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fett)100 ml Milch2 Knoblauchzehen1 TL Salz½ TL frisch geriebener MuskatPfeffer aus der MühleOptional: 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)1. VorbereitungSchneiden: Die Kartoffeln schälen. Nun ist Präzision gefragt: Schneiden Sie die Kartoffeln in möglichst dünne (ca. 2–3 mm), gleichmäßige Scheiben. Am besten gelingt das mit einem Gemüsehobel (Mandoline). Die Scheiben nicht wässern, da die Stärke zur Bindung der Sauce wichtig ist.Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit Butter einfetten. Die Knoblauchzehen halbieren und die Auflaufform damit ausreiben.2. Sauce und WürzeSauce kochen: Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und den Muskat in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen).Knoblauch: Den Knoblauch entweder fein würfeln und in die Sahne-Milch-Mischung geben oder – für einen dezenteren Geschmack – die Knoblauchzehen nur leicht andrücken und in der erwärmten Flüssigkeit 10 Minuten ziehen lassen, bevor Sie sie entfernen.3. Schichten und BackenSchichten: Schichten Sie die Kartoffelscheiben fächerförmig und leicht überlappend in die vorbereitete Auflaufform.Angießen: Gießen Sie die gewürzte Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln fast bedecken.Backen (Phase 1): Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze zunächst für ca. 45 Minuten.Fertigstellen (Phase 2): Nehmen Sie das Gratin kurz aus dem Ofen. Falls Sie Käse verwenden, streuen Sie diesen jetzt darüber. Backen Sie das Gratin nun weitere 15–20 Minuten (ohne Abdeckung), bis es goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind (mit einem Messer prüfen).Ruhen lassen: Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit es sich setzt und nicht auseinanderfällt.🥔 Müllers Profi-Tipp:Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln innen wirklich gar sind und die Oberfläche nicht zu schnell verbrennt, können Sie das Gratin in der ersten Backphase (45 Minuten) mit Alufolie abdecken und die Folie erst für die letzten 15–20 Minuten entfernen.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Knödel/Kloß Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Kartoffelknödel/Kartoffelklöße. Rezeptidee für lockere Kartoffelklöße / Kartoffelknödel (Kochklöße): Das Geheimnis dieser Klöße liegt darin, die Kartoffeln einen Tag vorher zu kochen. So wird der Teig besonders geschmeidig.Zutaten (Für ca. 8–10 Klöße):1 kg Knödel/Kloß Kartoffeln, am Vortag als Pellkartoffeln gekocht und abgekühlt250 g Kartoffelstärke oder Speisestärke1 Ei (Größe M)1 TL SalzEtwas frisch geriebener MuskatOptional: Brotwürfel (oder Semmelbrösel, in Butter geröstet) als Füllung1. Kartoffelmasse vorbereitenPellen: Pellen Sie die am Vortag gekochten und vollständig abgekühlten Kartoffeln.Passieren: Drücken Sie die Kartoffeln entweder durch eine Kartoffelpresse oder reiben Sie sie fein. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein!Kneten: Geben Sie die gepresste Kartoffelmasse auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Fügen Sie Salz, Muskat, das Ei und die Stärke hinzu. Kneten Sie die Zutaten schnell und nur so lange, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achtung: Wird der Teig zu lange geknetet, wird er klebrig!2. Klöße formenTeilen: Teilen Sie den Kloßteig in 8 bis 10 gleich große Portionen.Füllen (optional): Drücken Sie eine Vertiefung in die Mitte jeder Portion. Legen Sie 1–2 geröstete Brotwürfel (oder Semmelbrösel) in die Mitte und verschließen Sie den Teig darüber.Rollen: Formen Sie mit leicht bemehlten Händen runde Klöße.3. KochenWasser vorbereiten: Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen.Sieden: Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Temperatur sofort reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht simmert/zieht (es darf nicht mehr sprudelnd kochen!).Garen: Geben Sie die Klöße vorsichtig ins Wasser. Sobald sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie noch etwa 15–20 Minuten lang sanft ziehen, bis sie gar sind.Servieren: Nehmen Sie die Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.🥔 Müllers Profi-Tipp:Machen Sie eine Probe-Kloß: Kochen Sie zuerst nur einen Kloß. Wenn er im Wasser zerfällt, ist der Stärkeanteil zu gering. Nehmen Sie den restlichen Teig aus der Schüssel und kneten Sie noch etwas Speisestärke (ca. 1–2 Esslöffel) unter.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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Pell Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Pellkartoffeln. Rezeptidee für einfache & aromatische Pellkartoffeln: Die Pellkartoffel ist die ursprünglichste Art, eine Kartoffel zu genießen. Durch das Kochen in der Schale bleiben mehr Vitamine und das volle Aroma erhalten.Zutaten (Für 2–4 Portionen)750 g Pell-KartoffelnAusreichend kaltes Wasser1 TL Salz1. VorbereitungWaschen: Bürsten oder waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab, da die Schale mitgekocht wird. Grüne Stellen oder Augen entfernen.Größe: Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln möglichst gleich groß sind, damit alle zur gleichen Zeit gar werden.2. KochenStart: Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und bedecken Sie diese vollständig mit kaltem Wasser.Salzen: Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.Garen: Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen die Kartoffeln – je nach Größe – etwa 20 bis 25 Minuten garen.Prüfen: Stechen Sie mit einem kleinen Messer oder einer Gabel in die dickste Kartoffel, um den Gargrad zu testen. Die Kartoffel ist gar, wenn sie mühelos von der Gabel gleitet.Ablöschen: Gießen Sie das heiße Wasser sofort ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen.🥔 Müllers Profi-Tipp:Servieren Sie Pellkartoffeln idealerweise, solange sie noch warm sind – dann lassen sie sich am einfachsten pellen. Schneiden Sie die Schale der Kartoffeln vor dem kochen ringsherum ein, dann lässt sich die Schale später einfach abziehen. Reichen Sie dazu einen aromatischen Kräuterquark oder Hering.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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Püree Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Kartoffelpüree. Rezeptidee für samtiges Kartoffelpüree: Ein richtig gutes Püree muss locker, luftig und ohne Klümpchen sein. Wir verwenden hierfür unsere mehligste Sorte, damit es nicht zäh wird.Zutaten (Für 4 Portionen): 1 kg Püree-Kartoffeln125 g Butter (Zimmertemperatur)200 ml Milch oder Sahne (oder eine Mischung aus beidem)1 TL SalzFrischer PfefferEine Prise frisch geriebener Muskat1. Vorbereiten und KochenSchälen und Kochen: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa gleich große Stücke. Geben Sie die Kartoffelstücke in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Salzwasser und kochen Sie sie zugedeckt etwa 20 Minuten lang, bis sie sehr weich sind.Abgießen: Gießen Sie das Wasser vollständig ab. Stellen Sie den Topf ohne Deckel kurz zurück auf die noch warme Herdplatte (Hitze aus!) und schwenken Sie die Kartoffeln leicht durch, damit die Restfeuchtigkeit verdampft.2. Pürieren und VerfeinernPresse/Stampfer: Geben Sie die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder stampfen Sie sie mit einem robusten Stampfer. Wichtig: Machen Sie das sofort, solange die Kartoffeln noch heiß sind!Butter: Geben Sie die weiche Butter zur gestampften Masse und rühren Sie sie unter, bis sie vollständig geschmolzen ist.Flüssigkeit: Erhitzen Sie die Milch/Sahne in einem separaten Topf. Geben Sie die warme Flüssigkeit nach und nach zur Kartoffelmasse. Beginnen Sie vorsichtig und hören Sie auf, wenn das Püree die gewünschte sämige Konsistenz erreicht hat.Würzen: Rühren Sie kräftig um, bis das Püree schön luftig ist. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise frischem Muskat ab.🥔 Müllers Profi-Tipp:Niemals einen Pürierstab oder Blender verwenden! Die schnellen Klingen schlagen die Stärke in den Kartoffeln kaputt, wodurch diese kleisterig und zäh werden. Ein Handstampfer oder eine Kartoffelpresse ist für luftiges Püree die einzig richtige Wahl.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Salat Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Kartoffelsalat. Rezeptidee für süddeutschen Kartoffelsalat: Dieser klassische süddeutsche Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Brühe ist leicht, würzig und bleibt schnittfest – dank unserer Experten-Auswahl an festkochenden Kartoffeln.Zutaten (Für 4–6 Portionen):1 kg Salat-Kartoffeln250 ml kräftige Gemüse- oder Fleischbrühe4 EL Weinessig (alternativ: Apfelessig)2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)1 mittlere Zwiebel (fein gewürfelt)1 TL mittelscharfer Senf1 TL SalzFrischer PfefferOptional: Frischer Schnittlauch oder Petersilie1. Vorbereiten der KartoffelnKochen: Kochen Sie die Kartoffeln als Pellkartoffeln (wie im Grundrezept beschrieben) in Salzwasser.Schälen: Gießen Sie das Wasser ab. Pellen Sie die Kartoffeln sofort, solange sie noch heiß sind.Schneiden: Schneiden Sie die Kartoffeln in ca. 3–5 mm dicke, gleichmäßige Scheiben. Geben Sie die noch warmen Scheiben in eine große Schüssel.2. Dressing zubereitenZwiebeln: Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.Brühe erhitzen: Erhitzen Sie die Brühe in einem Topf, sie sollte heiß, aber nicht kochend sein.Dressing mischen: Gießen Sie die heiße Brühe zur Essig-Öl-Mischung und verrühren Sie alles gut.3. Mischen und Ziehen lassenAngießen: Gießen Sie das warme Dressing sofort über die noch warmen Kartoffelscheiben. Durch die Wärme saugen die Kartoffeln das Aroma optimal auf.Mischen: Vermischen Sie den Salat vorsichtig mit einem großen Löffel, ohne die Kartoffelscheiben zu zerdrücken.Ruhen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ziehen. Er saugt dann die Flüssigkeit auf und wird schön sämig. Schmecken Sie vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.🥔 Müllers Profi-Tipp:Sollten die Kartoffeln zu viel Brühe aufgesogen haben und der Salat zu trocken wirken, geben Sie einfach noch etwas warme Brühe oder etwas Essig und Öl nach. Der Salat darf nicht in Flüssigkeit schwimmen, sollte aber eine sämige Konsistenz haben.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 20%

Suppen Kartoffeln

Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Kartoffelsuppe. Rezeptidee für herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen: Diese Suppe wird durch die mehlige Konsistenz der Kartoffeln ganz ohne zusätzliche Bindemittel wunderbar sämig.Zutaten (Für 4 Portionen):1 kg Suppen-Kartoffeln1,5 Liter Gemüsebrühe2 Stangen Lauch (Porree)2 Möhren (Karotten)¼ Sellerieknolle1 Zwiebel1 EL Butter oder Öl150 g Würstchen (z.B. Bockwurst, Wiener oder Cabanossi), in Scheiben geschnitten1 TL Majoran (getrocknet)Salz & Pfeffer (frisch gemahlen)Frische Petersilie (zum Garnieren)1. Vorbereiten der ZutatenSchälen und Würfeln: Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 1–2 cm).Lauch/Zwiebeln: Zwiebel fein würfeln. Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.2. Kochen und GarenAndünsten: Erhitzen Sie Butter oder Öl in einem großen Topf. Dünsten Sie die Zwiebeln, Möhren und Selleriewürfel darin etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln glasig sind.Ablöschen: Geben Sie die Kartoffelwürfel und den Lauch hinzu und gießen Sie alles mit der heißen Brühe auf.Kochen: Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und Möhren weich sind.3. Pürieren und VerfeinernSämigkeit: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die Suppe nun – je nach Geschmack – mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Sämigkeit erreicht. Tipp: Lassen Sie einen Teil der Kartoffelwürfel ganz, das gibt Struktur. Alternativ können Sie einen Teil der Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer im Topf zerdrücken.Würstchen: Geben Sie die geschnittenen Würstchen in die Suppe und lassen Sie sie darin nur noch heiß werden (nicht mehr kochen).Abschmecken: Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran. Runden Sie den Geschmack bei Bedarf mit etwas Sahne ab.Servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, bestreut mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.🥔 Müllers Profi-Tipp:Kurz vor dem Servieren können Sie die herzhafte, schwere Suppe mit einem kleinen Schuss Essig (z.B. Weißwein- oder Apfelessig) oder einem Spritzer Zitronensaft abrunden. Die Säure balanciert den Geschmack perfekt aus.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,60 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

7,99 €* 9,99 €* (20.02% gespart)

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- 10%

Tropea Zwiebeln "Cipolla da Serbo"

Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack der Tropea Zwiebel (Cipolla da Serbo), direkt aus Nicotera Marina, Kalabrien. Diese traditionelle rote Zwiebel zeichnet sich durch ihr mildes, süßliches Aroma und eine feine, leicht fruchtige Note aus, die roh wie gekocht begeistert. Die dünne rote Schale und das saftige, zart-weiße bis rosa Fleisch machen die Tropea zur ersten Wahl für mediterrane Rezepte.Unsere Tropea-Zwiebeln eignen sich hervorragend für Salate, Carpaccio, Sandwiches, gegrillte Gemüseplatten sowie zum Karamellisieren für Pasta, Pizzen oder feine Beilagen. Dank ihres geringen Schärfegrades sind sie roh mild und liefern gleichzeitig eine intensive Süße beim langsamen Garen.Hinweis: Ein Bund wiegt zwischen ca. 1,5 und 2 kg.

Inhalt: 1.5 kg (8,39 €* / 1 kg)

12,59 €* 13,99 €* (10.01% gespart)

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- 20%

Zwiebeln gelb

Neue Ernte! Lecker frische Haushaltszwiebeln. Viel Aroma und relativ mild und saftig.Eine Delikatesse um diese Jahreszeit

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

3,19 €* 3,99 €* (20.05% gespart)

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- 20%

Zwiebeln rot

Frische Ernte! Lecker frische Haushaltszwiebeln. Viel Aroma und relativ mild und saftig.Eine Delikatesse um diese Jahreszeit

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

2,79 €* 3,49 €* (20.06% gespart)

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- 20%

Zwiebeln - frischer Gourmet Mix

Frischer Gormet Zwiebel Mix, bestehend aus 3 Verschiedenen Sorten.Rote, gelbe und weiße Zwiebeln, siehe Bild.

Inhalt: 0.75 kg (3,19 €* / 1 kg)

2,39 €* 2,99 €* (20.07% gespart)

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Ausverkauft

- 20%

Drillinge

Drillinge, auch Mäusle oder Brätlinge genannt. Aussortierte kleine festkochend Kartoffeln.Bei uns erhalten Sie in der Hauptsaison von September bis Mai wenn möglich kleine Annabelle, Alexandra oder Allians. Diese Sorten überzeugen mit ihrem sehr feinen und leckeren Geschmack. Vor allem zum Verzehr mit Schale, da diese immer sehr dünn ist.Super lecker zum Braten, Salat oder im Ganzen zum Backen.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (1,92 €* / 1 kg)

Varianten ab 1,99 €*

9,59 €* 11,99 €* (20.02% gespart)

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Ausverkauft

Annabelle

Annabelle ist eine Züchtung zwischen Nicola und Monalisa und hat sich auf dem deutschen Markt sehr etabliert. Sie stammt ursprünglich aus Holland und wurde 2002 zuglassen.Annabelle ist sehr fein und zart im Geschmack! Sie übertrifft durch ihre dünne und feine Schale viele Erwartungen. - Mit Abstand die meistverkaufte Sorte -

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (2,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,49 €*

9,99 €*

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Ausverkauft

Süßkartoffeln aus Deutschland

Nicht zum Pflanzen geeignet, maximale Lagerdauer ca. 2 WochenSüßkartoffeln aus Deutschland: Frisch, lecker und nachhaltigUnsere deutschen Süßkartoffeln sind ein echtes Highlight! Sie werden in Deutschland angebaut, anstatt in China, Afrika oder den USA, und sind daher besonders frisch und lecker.Süßkartoffeln sind ein wahres Superfood. Sie sind kalorienarm und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. So decken 100 g Süßkartoffeln bereits ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin E. Außerdem enthalten sie sehr viel Betacarotin, das vom Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und für ein gesundes Sehvermögen, ein starkes Immunsystem und die Hautgesundheit wichtig ist. Es wirkt zudem als Antioxidant, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt.Süßkartoffeln sind auch eine gute Quelle für Vitamin C, Magnesium, Mangan, Kalium und Eisen.Süßkartoffeln sind vielseitig verwendbar und können gekocht, gebraten, gegrillt, gebacken oder zu Pommes verarbeitet werden. Sie eignen sich als Beilage, Hauptgericht oder Snack.Auf Grund der vielen Vitamine ist sie für Baby-Nahrung als Brei oder zum Mischen mit den Baby-Gläschen hervorragend geeignet!Eine absolute Vitaminbombe!

Gewicht

1 kg

2,5 kg

5 kg

10 kg

4,99 €*

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Ausverkauft

Adretta

Adretta war Kartoffel des Jahres 2009Sie ist eine Züchtung aus dem Jahre 1975 der ehemaligen DDR. Adretta machte dort einen Großteil des Kartoffelanbaus aus. Sie wurde aufgrund des großen Erfolgs auch in den restlichen Teilen Deutschlands weiter mit großen Erwartungen angebaut und vermehrt.Adretta zeichnet sich durch ihr gelbes Fruchtfleisch und auch durch ihre sehr gelbe Schale aus. Sie ist oval bis rund, sehr gleichmäßig, wohl geformt im Wuchs und eignet sich wegen ihrer mehligen Konsistenz hervorragend für Klöße und Püree.Nicht zuletzt wird Adretta daher noch für lange Zeit eine sehr beliebte Sorte bleiben.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (2,20 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,49 €*

10,99 €*

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Ausverkauft

Bellarosa

Bellarosa ist aufgrund der Form und ihrer schönen roten Schalenfarbe ein gelungenes Naturprodukt.Die Kartoffel hat ein schönes leuchtend gelbes Fruchtfleisch und ist einfach wunderbar im Geschmack. Dies hat Bellarosa nicht zuletzt ihrem guten Speisewert zu verdanken, der den aromatischen Geschmack hervorhebt.Bellarosa ist eine sehr frühe Kartoffelsorte, lässt sich aber dennoch lange lagern und ist sehr keimruhig.

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (2,00 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,49 €*

9,99 €*

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Ausverkauft

Hochmoor Sieglinde

Sieglinde wurde als Kartoffel des Jahres 2010 gekürt - sie ist eine der Top-Kartoffeln! Sehr würzig, speckig und edel im Geschmack, so muss eine original Sieglinde schmecken.Bei uns erhalten Sie nur dieoriginal Gnarrenburger Hochmoor Sieglinde.Nur Sieglinde vom Hochmoor schmecken auch wie Sieglinde sein sollen bzw. wie man sie kennt!Sieglinde wurde 1935 in Deutschland zugelassen und zählt somit zu einer der ältesten Sorten Deutschlands. Man erkennt sie an ihrer lang gestreckten Form, ist oft leicht flach und leicht unförmig.Wegen ihres leckeren Geschmacks verwenden viele Sieglinde auch als Pell-, Salz- oder Ofenkartoffel. WICHTIGER HINWEIS!Kochen Sie Sieglinde nicht im Schnellkochtopf oder Dampf. Die Knollen können aufplatzen, werden fleckig und verlieren ihren Geschmack.Beachten Sie genau die Kochzeit und vermeiden Sie auch ein Überkochen. Vor der Weiterverarbeitung für Kartoffelsalat, die Knollen auskühlen lassen. Die Knollen werden dann schnittfest.Bitte auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken! Die Kartoffeln sind sofort unbrauchbar und matschig.Leider erreichen uns immer wieder vereinzelte Reklamationen weniger Kunden, welche dies nicht beachten. Wir bitten vielmals um Verständnis, dass wir Ihnen bei Reklamationen genau diesen Text zukommen lassen und uns nicht mehr auf Diskussionen einlassen möchten.So sind eben mal Sieglinde, so waren sie auch schon früher und werden immer so sein.Sollte Ihnen dieser Aufwand nicht möglich sein, bestellen Sie bitte eine andere festkochende Sorte. Vielen Dank für Ihr Verständnis und Ihre Einsicht!

Gewicht

1 kg

5 kg

10 kg

20 kg

Inhalt: 5 kg (3,40 €* / 1 kg)

Varianten ab 3,99 €*

16,99 €*

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Was sind Speisekartoffeln?

Speisekartoffeln sind Kartoffelsorten, die für den Verzehr als Nahrungsmittel geeignet sind. Es gibt viele verschiedene Sorten von Speisekartoffeln, die sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack unterscheiden können.

Wie unterscheiden sich Speisekartoffeln von anderen Kartoffelsorten?

Es gibt auch Kartoffelsorten, die nicht als Speisekartoffeln geeignet sind, wie beispielsweise Stärkekartoffeln oder Futterkartoffeln. Diese Sorten werden in der Regel für die industrielle Verarbeitung zu Kartoffelstärke, Tierfutter oder anderen Produkten verwendet.

Welche Kartoffelsorten gelten als Speisekartoffeln?

Zu den bekanntesten Speisekartoffelsorten gehören beispielsweise die "Ackersegen", "Adretta", "Agria", "Bintje", "Linda", "Nicola" oder "Sieglinde". Es gibt jedoch viele weitere Sorten, die sich regional unterscheiden können.

Was sind die besten Zubereitungsarten für Speisekartoffeln?

Speisekartoffeln können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können gekocht, gebraten, frittiert, gegrillt oder als Püree oder Salat zubereitet werden. Welche Zubereitungsart am besten geeignet ist, hängt von der jeweiligen Sorte und dem persönlichen Geschmack ab.

Wie sollten Speisekartoffeln gelagert werden?

Speisekartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, um eine Keimbildung zu vermeiden. Ideal sind Temperaturen zwischen 5 und 10 Grad Celsius. Wenn die Kartoffeln zu warm gelagert werden, können sie schnell verderben oder keimen.