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- Lieferbar von: September, solange der Vorrat reicht
- Geschmack: vollmundig, fein-nussig und herrlich butterig
- Herkunft: Irland, angebaut in Deutschland
- Kochtyp: mehligkochend
- Fleisch: gelbfleischig
- Kartoffel: oval mit flachen Augen
- Schale: Rost rot und sehr rau
- Größe: Normalsortierung (Ø 35-55mm)
- Reifegruppe: spät
- Verwendung: für knusprige Ofenkartoffeln, selbstgemachte Pommes, luftiges Püree und Suppen
- Typ: Speisekartoffel
Wenn Sie die Kartoffelsorte Rooster kaufen, holen Sie sich die mit Abstand beliebteste Speisekartoffel Irlands direkt in Ihre Küche. Die optisch auffällige Knolle besticht durch ihre leuchtend rote, leicht raue Schale und ihr sattgelbes Inneres. Doch die rotschalige Kartoffel überzeugt nicht nur optisch: Beim Kochen und Backen entfaltet sie ein unverwechselbares, leicht nussiges und angenehm cremiges Aroma.
Kocheigenschaften: Warum die Rooster ein echter Allrounder ist Die Rooster zählt zu den vorwiegend mehligkochenden bis mehligkochenden Kartoffeln. Durch ihren hohen Stärkegehalt wird sie im Inneren wunderbar locker und fluffig, während sie gleichzeitig formstabil genug bleibt, um beim Kochen nicht sofort zu zerfallen.
Wofür eignet sich die Kartoffel Rooster am besten? Dank ihrer besonderen Textur gelingt mit der Rooster nahezu jedes Kartoffelgericht:
Aus dem Backofen: Durch die kräftige Schale und den hohen Trockensubstanzgehalt wird sie als Ofenkartoffel, Folienkartoffel oder Kartoffelspalte (Wedges) außen extra knusprig und bleibt innen butterweich.
Für Püree & Stampf: Ihre mehlige Struktur macht sie zur idealen Basis für lockeres, cremiges Kartoffelpüree ohne Kleister-Effekt.
Zum Frittieren: Perfekt für selbstgemachte, goldgelbe Pommes frites oder knusprige Bratkartoffeln.
Klassisch gedämpft oder gekocht: Auch als klassische Salzkartoffel, Pellkartoffel oder Einlage in deftigen Eintöpfen und Kartoffelsuppen ein Genuss.
Tipp für die Zubereitung: Da die rote Schale viele wertvolle Nährstoffe und viel Geschmack enthält, können Sie die Rooster nach gründlichem Waschen problemlos mit Schale im Ofen backen oder als Pellkartoffel genießen.
| Fleischfarbe: | gelb |
|---|---|
| Kochtyp: | mehligkochend |