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- Herkunft: Deutschland
Wir wählen für Sie die richtige Sorte für Pellkartoffeln.
Rezeptidee für einfache & aromatische Pellkartoffeln:
Die Pellkartoffel ist die ursprünglichste Art, eine Kartoffel zu genießen. Durch das Kochen in der Schale bleiben mehr Vitamine und das volle Aroma erhalten.
Zutaten (Für 2–4 Portionen)
- 750 g Pell-Kartoffeln
- Ausreichend kaltes Wasser
- 1 TL Salz
1. Vorbereitung
- Waschen: Bürsten oder waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab, da die Schale mitgekocht wird. Grüne Stellen oder Augen entfernen.
- Größe: Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln möglichst gleich groß sind, damit alle zur gleichen Zeit gar werden.
2. Kochen
- Start: Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und bedecken Sie diese vollständig mit kaltem Wasser.
- Salzen: Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.
- Garen: Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald es sprudelnd kocht, reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen die Kartoffeln – je nach Größe – etwa 20 bis 25 Minuten garen.
- Prüfen: Stechen Sie mit einem kleinen Messer oder einer Gabel in die dickste Kartoffel, um den Gargrad zu testen. Die Kartoffel ist gar, wenn sie mühelos von der Gabel gleitet.
- Ablöschen: Gießen Sie das heiße Wasser sofort ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen.
🥔 Müllers Profi-Tipp:
Servieren Sie Pellkartoffeln idealerweise, solange sie noch warm sind – dann lassen sie sich am einfachsten pellen. Schneiden Sie die Schale der Kartoffeln vor dem kochen ringsherum ein, dann lässt sich die Schale später einfach abziehen. Reichen Sie dazu einen aromatischen Kräuterquark oder Hering.