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- Geschmack: Einfach UNÜBERTREFFLICH! Der typische und unverkennbare Sieglinde Geschmack
- Herkunft: Italien, aus Galatina. Sehr bekanntes Sieglinde Anbaugebiet!
- Kochtyp: festkochend
- Fleisch: gelbfleischig
- Kartoffel: länglich
- Schale: sehr feinschalig
- Größe: klein bis mittel (Ø 20-55mm)
- Verwendung: Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Spargelgerichte, Wilde Kartoffeln ..
- Typ: Speisekartoffel
Sieglinde wurde als Kartoffel des Jahres 2010 gekührt - sie ist eine der Top-Kartoffeln für Salat! Sehr würzig, speckig und edel im Geschmack, so muss eine original "Sieglinde" schmecken.
aus dem bekannten Anbaugebiet Galatina in Süditalien.
Nur Sieglinde aus Galatina schmecken auch wie Sieglinde sein sollen bzw. wie man sie kennt!
Sie wurde 1935 in Deutschland zugelassen und zählt so mit zu einer der ältesten Sorten Deutschlands. Sieglinde erkennt man an Ihrer langgesteckten Form, ist oft leicht flach und leicht unförmig. Wegen Ihres leckeren Geschmacks verwenden viele Sieglinde auch als Pell-, Salz- oder Ofenkartoffel.
Nur in größter Not verwendet der Kenner etwas Anderes!
Kochen Sie Sieglinde nicht im Schnellkochtopf oder Dampf. Die Knollen platzen auf!
Beachten Sie genau die Kochzeit und vermeiden Sie ein Überkochen.
Vor der Weiterverarbeitung für Kartoffelsalat, die Knollen auskühlen lassen. Die Knollen werden dann schnittfest.
Bitte auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken!
| Kochtyp: | festkochend |
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