Weinberger Schloßkipfler sind sehr bissfest im Geschmack.
Ihre Schale ist sehr fein mit ganz flachen Augen. Sie ähnelt sehr der Familie der Fingerkartoffeln wir z.B. La Ratte oder den dänischen Spargelkartoffeln.
Die Weinberger Schloßkipfler sind noch sehr unbekannt. Sie stammen aber aus Österreich und wurde dort 1962 zugelassen.