Hermanns Blaue ist eine blaublütige Sorte mit blauer Schale, blauem Fleisch und kräftigem Kartoffelgeschmack.
Sie ist vorwiegend festkochend mit leicht mehligem Ansatz. Ihre Kartoffeln sind oval bis länglich, die Schale tief blau mit flachen Augen.
Sie wurde leider bei Karsten Ellenberg aus dem Programm genommen, aber wir vermehren sie noch weiter. Die Erträge lassen sehr zu wünschen übrig können aber jahresabhängig sehr gut aus fallen.
