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5kg Annabelle, 5kg Sieglinde - Das frische Set für Ihren Spargel

2,29 €/kg

Name:	Exquisa
Herkunft:	Deutschland
Reifegruppe:	mittelfrüh
Knolle:	länglich, mittelgroß
Schale:	feinschalig, gelb
Fleisch:	gelbfleischig
Ernte:	normal
Geschmack:	guter Kartoffelgeschmack
Kochtyp:	festkochend
Verwendung:	Bratkartoffeln, Gratin, Pellkartoffeln, Wilde Kartoffeln, PRIVATE Pflanzzwecke

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Kartoffeln sollten in der Schale gekocht werden, dann bleiben die Vitamine weitgehend erhalten.
Wenn eben möglich, gleich große Kartoffeln verwenden, die zur gleichen Zeit gar sind.
Das Kochwasser immer leicht salzen. Damit wird das Aufspringen der Schale verhindert.
Eine kleine Beigabe von Kümmel im Kochwasser lässt die Kartoffel ihren vollen Eigengeschmack entfalten.
Zum Andicken von Saucen, Suppen, Sauerkraut u.a. kann man statt Mehl eine geriebene, rohe Kartoffel verwenden. Diese einfach mitkochen lassen.
Die Zugabe einer kleinen Prise Backpulver ergibt besonders lockeres Kartoffelpüree oder auch Kartoffelpuffer.

Exquisa

gelbfleischig, festkochend, guter Geschmack

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