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Highland Burgundy Red
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Name: Highland Burgundy Red
Herkunft: Schottland
Reifegruppe: mittel bis spät
Knolle: langoval, mittelgroß
Schale: rotschalig, oft mit korkigem Einschluß unter der Schale
Fleisch: rot - weiß marmoriertes Fleisch. Behält auch nach dem kochen seine Farbe bei.
Ernte: Kann sehr gut aber auch sehr schlecht sein. Jahresabhängig!
Geschmack: Ganz besonderer Geschmack mit gutem Speisewert.
Kochtyp 
Die drei Kochtypen
 :		 mehlig kochend
Verwendung: Püree und alles was Freude macht.

Highland Burgundy Red

Auch als "Red Cardinal" bekannt, wurde als kuriose Züchtung von den Schotten auf die Welt gebracht. Es ist eine der wenigen rotfleischigen Kartoffeln der Welt und in keiner Sortenliste eines EU-Landes eingetragen. Sehr seltene und alte schottische Landsorte.
Artikel-Nr.:
1010
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Letzte Shop-Aktualisierung: 22.02.2012
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