Exotische Kartoffelsorten werden immer beliebter und sind auch tatsächlich eine schöne Abwechslung im Kartoffelalltag. Violett bis blau gefärbte Kartoffeln zum Beispiel. Sie sind besonders hübsch. Vitelotte z.B kommt aus Südamerika, ist festkochend und gibt dem Kartoffelsalat einen interessanten Farbtupfer. Besonders raffiniert wirkt es natürlich auch, wenn Sie die Kartoffeln hauchdünn schneiden und frittiert als bunte Strohkartoffeln oder Chips servieren. Süßkartoffeln – auch Bataten sind mit unseren Kartoffeln weder verwandt noch verschwägert, rein botanisch gesehen.
Unser Vitelotte...

In der Küche macht das aber keinen Unterschied – da werden sie verwendet wie mehlig kochende Kartoffeln.
Ein Süßkartoffelpüree zu gebratenen Jacobsmuscheln oder zu Fisch ist ein Gedicht.